品嚐馬蹄蛤風味餐 吃到滿滿營養美味

【新唐人亞太台2011年9月6日訊】您看過讓人一口塞不下的蛤嗎？雲林口湖有名的馬蹄蛤專家曾界崇，他所養殖的馬蹄蛤六年後，幾乎都可以超過二百公克，下鍋煮養生餐或是做成蜆精，都有非常高的經濟價值，及營養成份。

您看過讓人一口吃不完的蛤嗎？這是雲林口湖馬蹄蛤業者所推出的風味餐，一口咬下去，讓你吃到滿滿的膠原蛋白、天然荷爾蒙，還有胺基酸。

環球科大的學生：「吃起來口感還不錯，(味道)，很天然很新鮮。」

遊客：「牠好像比你嘴巴大，你一口吃不下牠，對不對)，對 」

因為狀似馬蹄，每一顆都超過二百公克，所以在2003年被命名為馬蹄蛤。不但營養、還含有高經濟價值，在飼養上可是需要花費很大的功夫。

馬蹄蛤養殖戶 曾界崇：「要把馬蹄蛤要養大養肥，一定要設身處地替牠著想，第一個你要了解到牠喜歡生長在什麼地方，什麼的土壤、水質、要吃什麼樣的肥料，牠的環境，水的溫度，你都要替牠著想，營造牠的生長環境，才有辦法將馬蹄蛤養大，又肥又大，讓消費者買的放心，吃的安心。」

再來看看這鍋養生湯，除了加入枸杞，再加上一瓶研發的蜆精，不但健康滿分，香氣十足，口感也是一極棒。

鮮美的滋味蘊藏業者對消費者的誠心，台灣到處都有溫暖的在地好味道。

新唐人亞太電視台 李清任 廖立雰 台灣雲林採訪報導