台東綠豆湯 五十年不變的傳統老滋味

【新唐人亞太台2013年9月24日訊】台東市 有一間沒有招牌的綠豆湯老店， 店裡綠豆湯遵循古法熬煮，綠豆軟綿細膩，清甜中帶有濃濃的豆香味，好喝又清涼，五十年來不變的口味， 成了當地民眾的最愛， 帶大家一起去品嚐 。

一顆顆均勻熟開、軟綿細膩的綠豆，散發著清甜的豆香味，即使天氣炎熱，老顧客還是喜歡到這家沒有冷氣 ，沒有特別裝潢的小店，買一杯綠豆湯，坐下來吃上一碗。

顧客：「這店是老店，很好吃，常常來買。」

顧客：「我從小吃到大，常常來買。」

從一碗一塊錢的年代開始，到現在已經是第三代接手經營，這間陪著台東人成長的老店，五十年來味道還是不變。

顧客：「它就有古早味味道，對不對，很濃稠，料多實在，很好喝。」

綠豆湯店家第三代經營者 黃偉誜：「包含火候的控制，豆子在挑選過程中，我們都要去，一再經過我們的挑選，水、火候、糖，還有因為就是綠豆本身偏寒的東西，如果腸胃不好的人，你如果吃太寒，會造成腸胃的不適，所以我們會在裏面加黑糖。」

遵循古法熬煮的綠豆湯，冰塊放在外桶，綠豆湯冰在內桶， 吃的時候不用再加冰塊，保持綠豆湯的濃醇，店家除了保留第一代的口味之外，年輕人還加入新元素:白木耳，讓客人吃了更養生。

綠豆湯店家第三代經營者 黃偉誜：「阿公常常跟我們講，就是說我們做吃的，你賣東西，你自己要敢吃，你才拿出來賣人家。」

一碗單純的綠豆湯，述說了台東的歷史，也記載著後山人濃濃的回憶。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣台東採訪報導