高手在民間 南州農會家政班傳承好廚藝

【新唐人亞太台 2016 年 09 月 22 日訊】為了讓農村婦女能夠發揮廚藝，屏東南州農會特別為社區婦女辦了家政班，提供農村婆婆媽媽自我成長和學習的機會。

客家小炒香氣四溢，古早味糯米腸口感Q彈，涼拌苦瓜和珍珠丸絲瓜 色香味俱全，充分展現了家政班媽媽們的功力。

南州農會家政班班員 陳黃美月：「(黃瓜小卷)小黃瓜刨絲，搓揉鹽巴，搓揉好了，(汆燙好的)小卷放在冷藏，我就把小黃瓜塞進去(小卷內)，塞完我再冷藏，之後要來之前(使用前)再切一切排一排，就可以了。」

南州農會家政班班員 傅林玉娥：「有的我們不會的，人家會的就做，我們就看啊，看就學習一點啊，我覺得很好啊，來這邊有聽到很多很好的，我們學不到的東西。」

南州農會總幹事 黃俐甄 ：「透過老師(教學)怎麼去運用我們的一些在地食材，把我們的食物精緻化，透過教育，提升她們的身心靈，對整個家庭還有農村，還有整個社會，有正面的幫助。」

婆婆媽媽們的相互學習，除了廚藝，課程中偶爾也會設計帶動唱，音樂欣賞和攝影美學等課程，讓許多婦女朋友，在忙於家庭、先生、孩子之餘，也能追尋自我成長和學習的空間。

南州農會推廣主任 劉雅芬：「她們會比較有自信，然後勇於表達自己，然後她們也在農閒的時候，她們就會去想說要怎麼去開發一個跟人家不一樣的料理。」

農會家政班成果展，讓學員分享美食和廚藝，吃的開心就是婆婆媽媽最大的期待，也是傳承在地廚藝和社區發展最好的原動力。

新唐人亞太電視 李涓榕 台灣屏東報導