冬季口湖最美風景線 日曬橘黃色烏魚子

【新唐人亞太台 2017 年 12 月 06 日訊】十二月正值烏魚子產季，尤其在雲林，搶曬烏魚子的畫面四處可見。成片金黃的烏魚子，也成為海線獨有的美景。

成排烏魚子，平舖在木板上，進行日曬乾燥，為避免強烈日光照射，必須經常翻面，使日曬均勻，這是冬季雲林口湖一帶最美麗的橘黃色風景線。

烏魚子業者 李明麗：「今年的天氣有影響，不過烏魚子風較大，烏魚子才會漂亮，怕說沒風，有風的話，黃曆九月十月一定要有風，烏魚子生產才會漂亮。」

時序入冬，來到口湖六十一線道路橋下，就能看到成堆剛捕撈上來的烏魚，工人們忙碌處理烏魚卵的過程中，遊客還可以當場購買。

遊客 陳先生：「很有效率，速度真的很快，他們殺的速度真的很快。」

養殖業者 許文村：「今年(烏魚子)價格不太好，去年九百、九百三，今年目前剩下九百元，現在目前賣到九百，南部還有賣到八百五、八百三。」

趁著好天氣，有冬陽又有點風，養殖戶趕忙加工取卵、曝曬做日光浴，為了保存魚卵鮮度，連中午也無法休息。

烏魚子業者 林先生：「九兩、十兩的烏魚卵，一般都是三年到二年半，二年期間沒辦法養到這麼大，這算是飽滿的魚卵，養殖戶本身他用的飼料，比一般養殖戶在用的飼料好很多，飼料其實關乎到整個烏子的品質。」

烏魚子業者 李明麗：「它就是色澤美，形狀方正，其實吃都沒差。」

日曬7天，風味鮮美的烏魚子就完成了，業者建議用一般食用油煎熟、再切片食用，簡單又方便。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣雲林報導