世界冠軍得獎麵包上市 陳耀訓喜用在地食材

【新唐人亞太台 2018 年 01 月 13 日訊】台灣之光，2017世界麵包大賽冠軍陳耀訓，昨天(12日)舉行「國家特色麵包」發表會，食材包括台灣大湖草莓乾、美國加州核桃，巴基斯坦有機玫瑰花瓣，還有法國覆盆子等，希望消費者吃的開心，充滿喜氣。

七百公克重的草莓果乾麵包，造型方正碩大，上面還有「祥獅獻瑞」圖騰，充滿年節熱鬧喜氣，切開來散發出甜蜜草莓香氣，讓人食指大動。

2017世界麵包大賽冠軍 陳耀訓：「我希望消費者第一個，吃下去這個麵包的話，除了開心這件事情很重要，那當然是說希望他很直接的可以品嚐到，草莓所帶來的一個風味，那當然這是草莓乾獨特有的風味，跟我們吃新鮮的草莓，以及說完全乾燥的草莓，呈現出來的風味都會有所不同。」

得過獎的冠軍麵包，材料相當講究，選用苗栗大湖的草莓果乾，得先浸漬草莓酒，還原出鮮果的酸甜滋味與口感，麵團經過12小時長時間發酵，再糅合覆盆子，讓麵包呈現出喜氣粉色。

2017世界麵包大賽冠軍 陳耀訓：「它是一個很喜氣的外型，然後再搭配內部的粉紅色的麵團，比較符合我們黃曆年節的粉色系，以及舞獅的外型，非常喜氣的一個外型去做呈現。」

繼吳寶春、王鵬傑之後，高雄麵包師陳耀訓榮獲2017法國世界麵包大賽冠軍，現在他的其中一款得獎麵包正式上市，要讓消費者也能品嚐，冠軍麵包的好滋味。

新唐人亞太電視 林宏觀 台灣高雄報導