關鍵字：蛋糕
-
【蛋糕】法式Biscuse指形蛋糕(紅色莓果夏洛特經典慕斯)│廚娘香Q秀(519)
2019-03-08 18:00:00法式蛋糕的主體是慕斯或各種奶醬，再加上鏡面或淋醬，以及以糖或巧克力、水果、堅果等組合而成的裝飾。教學無數的麥田金老師，分享紅色莓果夏洛特經典慕斯，還有夏洛特蛋糕的外圈用法式指形蛋糕圈起。法式Biscuse指形蛋糕作法看起來程序很多，而且動作要快，再加上慕斯也不簡單，但只要跟著麥田金老師一一做下來，掌握時間和溫度，並記住蛋白要打到乾性發泡，並分次加砂糖，麵粉分次篩入拌勻。蛋糕體表面灑上糖粉，保護蛋糕體不乾燥及讓它表面有亮度。好吃美味又健康的法式Biscuse指形蛋糕，一定征服許多人的味蕾！
-
法式Biscuse指形蛋糕~經典法式蛋糕│廚娘香Q秀(519)預告
2019-03-01 18:00:00法式甜點的組成非常複雜，一個蛋糕至少要有四到五種以上的元素，如此繁瑣作法，透過擅長法式甜品的麥田金老師，變得簡單清楚又明白。一層蛋糕、一層果泥、一層慕斯、一層草莓、一層果泥、一層慕斯.... 內涵有紅色莓果夏洛特經典慕斯的法式Biscuse指形蛋糕完成！
-
攻年節商機 美式快餐、法式蛋糕店搶開幕
2019-01-24 21:48:20台中后里一家主題樂園，看準往返高速公路的人潮，打造休憩與推廣地方產業的休息站，年前引進全台最大的潛艇堡專賣店，另外，台中還有一家法式甜點蛋糕店也選在過年前夕開幕，就是要來搶攻年節商機。
-
【蛋糕】天使蛋糕│廚娘香Q秀(509)
2019-01-11 18:00:00做蛋糕祕訣就是動作輕，速度快。零膽固醇的天使蛋糕，健康美味！著作多又教學無數的麥田金老師，再加上蔓越莓果乾，真是道地不增胖蛋糕。蔓越莓果乾如放冰箱太久乾了，可用冷開水或一點點蘭姆酒稍微過一下；讓組織吸收一點水份。麥田金老師更分享營業版配方，例如香草糖，就是用1公斤砂糖及3根香草豆莢，放一個月即成。麥田金老師還提醒混合的低筋麵粉、玉米粉，要分四五次篩入打發蛋白中，而且要輕輕拌勻。一直到看不見粉時，才可停止拌勻的動作。另外天使蛋糕怕油怕水，要採用中間空心的模型，當然蛋白糊要一點點的倒入模型中，避免空氣進入。好
-
天使蛋糕~零膽固醇 減肥蛋糕│廚娘香Q秀(509)預告
2019-01-03 18:30:00天使蛋糕主原料是蛋白，因此零膽固醇不只超健康，更可以不增胖大口吃！著作《甜派、鹹派、慕斯、水果塔》等等的來賓麥田金老師，特別公開天使蛋糕營業版配方，跟著做可以開店當老闆喔！
-
【蛋糕點心】派對杯子蛋糕/法式洛林鹹派│廚娘香Q秀(506)
2019-01-03 18:00:00法式糕點不單單只有甜點，鹹點也是佔有一點點位子的，適合派對的杯子蛋糕，透過甜點主廚-KYAN凱恩的分享，自己動手動動巧思就能變化出不同的派對杯子蛋糕。KYAN 還分享在家就可以輕鬆烤出滿分派餅的美味料理~法式洛林鹹派。也是法國傳統佳餚。KYAN提醒做烘焙就是動作輕柔心情愉悅，派對杯子蛋糕/法式洛林鹹派都是不分蛋白黃整個與糖做打發，劃一個8，等沉下去即可。而麵粉過篩要分次加入全脂牛奶。
-
派對杯子蛋糕/法式洛林鹹派~人氣甜點│廚娘香Q秀(506)預告
2018-12-27 18:00:00鬆軟濕潤的杯子蛋糕，是新手的入門款，著作「饗宴：完美的一餐-主廚與他的美味私提案」的烘焙師KYAN凱恩，不只為大家打造漂亮又吸睛的杯子蛋糕。還帶來瞬間感動爆表傳遞幸福和溫度的法式洛林鹹派。
-
南極赫見厚片「冰山蛋糕」是誰切的引人好奇
2018-10-25 21:28:31NASA日前公布了一張在在南極拉森冰棚區域拍攝的冰山照片， 讓網友看了驚呼連連。
-
【蛋糕點心】焦糖蘋果蛋糕/榛果鹽之花酥餅│廚娘香Q秀(483)
2018-10-12 18:00:30蘋果營養價值高，以它為材料所製作的各式點心美味可口。甜點製作及研發技術教學顧問KYAN凱恩，提醒青蘋果切片不要太薄，然後用無鹽奶油及室溫的蛋還有粉類一定要過篩且分三次放入蛋液，拌勻時要一定方向，這樣的焦糖蘋果蛋糕入口後滿滿盡是飽滿多汁的蘋果喔。不經烤製就有香脆口感的榛果，加上完全用手工採取的鹽之花，可以將食材風味提升至另一個層次。鹹味圓潤輕柔、清澈回甘的榛果鹽之花酥餅，如沒二砂也可以用黑糖喔！
-
焦糖蘋果蛋糕/榛果鹽之花酥餅~酸酸甜甜鹹鹹好味道 │廚娘香Q秀(483)預告
2018-10-03 16:03:29濃厚撲香的蘋果蛋糕很受大家的喜愛，大學外聘講師KYAN凱恩將蘋果用焦糖奶油炒過，做成焦糖蘋果蛋糕酸酸甜甜好味道。他再運用海鹽中的皇后鹽之花及充滿濃郁香氣的榛果，做成榛果鹽之花酥餅可口討喜！
-
俄羅斯IG正夯！搶眼蛋糕讓人捨不得吃
2018-09-13 21:11:13俄羅斯有一位在IG上人氣非常高的甜點師，她的手藝精巧，幾乎能將任何東西做成栩栩如生的蛋糕，吸引許多人慕名前來訂製。
-
紐約糕點廠不嫌不棄 昔日毒販獲第二人生
2018-08-14 20:56:37來看到一則來自紐約的感人消息。一名紐約青年，曾經因為販毒而坐牢，在看似人生，已經沒有前途可言的情況下，卻因為一家糕點工廠的暖心相助，再次燃起了希望。請看我們在紐約的記者，為您現場採訪報導。
-
拒為同婚製作！蛋糕師傅勝訴談堅持原因
2018-06-06 12:57:24再來關心，多家外媒報導，一位美國蛋糕店老闆，拒絕替同性婚姻製作蛋糕，後來惹上官司，日前，美國最高法院裁定，蛋糕店老闆勝訴，秉持自己宗教信仰的行為受到保護。而這位蛋糕店老闆也透露了自己堅持的原因。
-
6大類食物隱藏反式脂肪 最傷心
2018-05-30 10:05:00反式脂肪是一種穩定性高、耐高溫油炸，能維持食品的色澤、美味和鹽分的脂肪。常見於油炸、烘焙等食物中，吃多了恐傷害心血管。
-
白木屋不堪虧損 即將熄燈 一周內停業！
2018-05-18 20:24:20國內知名老字號蛋糕店，白木屋，傳出因為不堪連續虧損，決定停業。母公司景岳生技，下午公布這項消息，員工措手不及，老顧客更是吃驚。
-
冠軍甜點進駐Sogo！母親節蛋糕好吸睛
2018-05-01 21:34:19好，再來看到，台灣一位甜點師傅楊嘉明，2015年榮獲德國IBA世界甜點大賽的冠軍，這項比賽被視為是甜點界的「奧林匹克賽」。而楊嘉明與他的團隊所開設的第二家甜點店，也正式進駐Sogo忠孝館。
-
【西式點心】蘑菇雞肉派餡餃/澳洲萊明頓蛋糕│廚娘香Q秀(435)
2018-04-27 18:00:40黃育寧學習烘焙的啟蒙老師，是她的先生(澳洲人)。因此派餡比較繁瑣，工序比較多的蘑菇雞肉派，由她來分享一點都不難做。鹹派香氣滿溢誘人的重點，就是打派皮的麵團要低速攪拌，而且最好在冷氣房裡進行。然後製作雞胸肉內餡時，要不斷攪拌並冷藏30分鐘。甜點在飲食中總是佔有重要角色。黃育寧老師介紹澳洲著名的特色甜點~萊明頓蛋糕。巧克力漿裹上香氣濃郁的椰子粉，簡單的搭配卻無敵好吃，入口後盡是甜滋滋的口感！
-
蘑菇雞肉派餡餃/澳洲萊明頓蛋糕~金黃美味香酥可口 │廚娘香Q秀(435)預告
2018-04-17 11:51:14吃慣了各種甜派，那麼透過多家大型運動餐廳及外燴點心設計供應的黃育寧老師的分享，出爐就是外皮金黃酥脆鮮香的蘑菇雞肉派餡餃！柔軟蓬鬆的萊明頓蛋糕外表討喜又可口，讓人忍不住就想多吃一個。黃育寧老師提醒萊明頓蛋糕要分次加入蛋拌勻，蛋糕體要用低筋麵粉！
-
母親節蛋糕戰開打 造型立體蛋糕吸睛
2018-04-09 22:05:34距離母親節還有1個月，連鎖蛋糕店宣布新款蛋糕開放預購，有旋轉木馬、粉紅豬造型立體蛋糕，預估這個檔期要賣出32萬顆蛋糕。超商業者不遑多讓，2個月前就開始發預購單，要來搶一年10億的母親節蛋糕商機。
-
【蛋糕】焦糖慕斯蛋糕卷│廚娘香Q秀(411)
2018-01-26 18:00:40好看又變化多端的輕軟濕潤蛋糕體，可以包裹著各式各樣餡料，曾在東京織田製菓專門學校洋菓子專攻畢業的來賓劉偉苓，分享送禮或家庭分享都十分適合的焦糖慕斯蛋糕卷。
-
焦糖慕斯蛋糕卷~幸福甜點 | 廚娘香Q秀(411)預告
2018-01-17 19:57:23好看又變化多端的輕軟濕潤蛋糕體，可以包裹著各式各樣餡料，曾在東京織田製菓專門學校洋菓子專攻畢業的來賓劉偉苓，分享送禮或家庭分享都十分適合的焦糖慕斯蛋糕卷。
-
【蛋糕】芋香椰奶杯子蛋糕/莓果慕斯蛋糕│廚娘香Q秀(396)
2017-12-07 18:00:28真心的美味，從新鮮食材開始，蛋糕金牌老師謝明瑾嚴選芋頭與椰奶，搭配馬斯卡彭起士代替鮮奶油，加上覆盆莓果泥，創造出舌尖上的清爽可口！她再三強調擠花要不斷練習才能成就完美，第二道甜點蛋糕，她運用色彩鮮豔的莓果，酸甜的莓果餡果香和慕斯蛋糕體搭配得宜，口感綿軟，入口即化，味蕾與視覺統統都滿足。
-
芋香椰奶杯子蛋糕/莓果慕斯蛋糕~夢幻蛋糕吃得到 │廚娘香Q秀(396)預告
2017-11-28 19:42:49真心的美味，從新鮮食材開始，蛋糕金牌老師謝明瑾嚴選芋頭與椰奶，搭配馬斯卡彭起士代替鮮奶油，加上覆盆莓果泥，創造出舌尖上的清爽可口！她再三強調擠花要不斷練習才能成就完美，第二道甜點蛋糕，她運用色彩鮮豔的莓果，酸甜的莓果餡果香和慕斯蛋糕體搭配得宜，口感綿軟，入口即化，味蕾與視覺統統都滿足。
-
台灣圓仔4歲了 直擊慶生派對！德國喜迎貓熊夢夢與嬌慶
2017-07-21 21:59:56第一隻在台灣出生的大貓熊圓仔，今年7月滿4歲了，動物園為牠舉辦豐盛的生日派對，但牠卻好像興致缺缺。而在德國的柏林動物園上個月迎來「夢夢」和「嬌慶」兩隻貓熊，柏林市長還親自接機，預計將掀起一波貓熊熱。
-
打發鮮奶油~烘焙新手的第一堂課 | 廚娘香Q秀(精選版)
2017-05-04 18:28:03裝飾蛋糕或作甜點裝飾時，經常需要打發鮮奶油，將液體鮮奶油打發後的霜飾,叫鮮奶油霜。打發鮮奶油，看似簡單，但其實是有些技巧在裡頭的，如打發太長時間，鮮奶油會分散變成水，如打發不夠便會塌下來。秘訣是掌握打發的時間及小技巧！
-
4種小點心 富含致癌物
2017-02-17 15:50:00癌症的誘因，不僅僅是戒菸或改善生活習慣這麼簡單，有些食物看似無害，因其加工製作方式的不同，讓它成為致癌物質。
-
【新北美食】世界金廚冠軍「許燕斌 」創造「台灣新烘焙文化」｜今天不設限(10)
2017-02-04 20:00:00許燕斌師傅手作烘焙「台灣9號」大豆麵包、「台灣66號金山地瓜」活火山，選用台灣最佳食材當基底，並用傳統老麵與水果酵母菌種做為自然發酵的基礎，讓麵包更健康，更營養。即使容易胃酸的人，吃起來也不會有負擔。
-
【新北美食】以台灣在地小農食材出發 打造自然健康及創意的新台灣麵包｜金廚冠軍許燕斌 ｜今天不設限(10)預告2
2017-02-03 16:58:50許燕斌師傅手作烘焙「台灣9號」大豆麵包、「台灣66號金山地瓜」活火山，選用台灣最佳食材當基底，並用傳統老麵與水果酵母菌種做為自然發酵的基礎，讓麵包更健康，更營養。即使容易胃酸的人，吃起來也不會有負擔。
-
【新北美食】世界金廚冠軍「許燕斌 」創造「台灣新烘焙文化」｜今天不設限(10)預告1
2017-02-03 16:58:29許燕斌師傅手作烘焙「台灣9號」大豆麵包、「台灣66號金山地瓜」活火山，選用台灣最佳食材當基底，並用傳統老麵與水果酵母菌種做為自然發酵的基礎，讓麵包更健康，更營養。即使容易胃酸的人，吃起來也不會有負擔。
-
不一樣的美洲文化！哥倫比亞黑白嘉年華 墨西哥三王節
2017-01-20 22:08:03最近位於北美的墨西哥及南美的哥倫比亞分別都有盛大的節慶活動。墨西哥慶祝三王節，哥倫比亞則有黑白嘉年華，這些慶典不僅傳承了當地的歷史文化傳統，更具有寓教於樂的意義，一起來了解。
-
【蛋糕】柚香戚風蛋糕|廚娘香Q秀
2016-09-17 20:58:26從小就喜歡柚子的味道，白色的柚子花香飄散在空氣中，是我童年時最浪漫的記憶，以前在鄉下，大人們總會把柚子皮剝得很完整做成一頂帽子戴在我們頭上，現在想來真的好土，但也給童年時光增加了不少樂趣，柚子皮曬乾可以當蚊香驅蟲，是最天然的殺蚊高手 >天然柚子防蚊
-
誠實蛋糕店 DIY找錢通通自己來
2016-09-11 21:27:17台中有一家新開張的蛋糕店，二樓的蛋糕體驗區，標榜一切自己來，從選擇蛋糕，找零錢，到自己拿材料DIY。業者說，也擔心遇到奧客，但秉持互信的基礎，希望讓家長跟小朋友有更多的空間，來學習自主的經驗。
-
水做的蛋糕！華裔小子為夏日帶來清爽
2016-08-19 22:05:15夏天想來點清淡的甜點，晶瑩剔透的水滴蛋糕是個很好的選擇，有一位華裔年輕人，在紐約研發出「雨滴蛋糕」，掀起熱潮。
-
【台南】氣質下午茶甜點 好好寵愛自己！｜ 1000步的繽紛台灣(166)
2016-08-03 21:30:16精緻的法式糕餅、圓鼓鼓的雞蛋仔、香軟的抹茶鬆餅，跟迷人的台南甜點甜蜜約會吧！
-
【台南】氣質下午茶甜點 好好寵愛自己！| 1000步的繽紛台灣(166)預告
2016-07-26 18:18:49台南可不只有小吃～法式、港式、日式的迷人甜點看見充滿少女心的台南！
-
亞尼克周年慶「花新」出擊 建立烘焙業新指標
2016-06-02 16:57:13亞尼克為迎接生乳捲三周年慶，開展各式新「花」樣，以「花」為圖騰開創「新」服務與商品，推出全門市盛夏限定芒果雙漩新口味亞尼克生乳捲、全新設計隨享卡及回饋優惠活動，更首創業界大膽結合時尚概念，讓員工換穿「時尚花裳」，翻新烘焙業視覺與味蕾最佳體驗！
-
好吃又健康~秒殺電鍋版優酪乳蛋糕(275)廚娘香Q秀
2015-11-15 11:34:35主廚：林美君老師～不用烤箱也能吃到好蛋糕~林美君老師要教大家用電鍋做無油、低糖，酸甜爽口的優酪乳蛋糕。如此省錢、省電的優酪乳蛋糕，超健康!
-
不用烤箱也能吃到好的優酪乳蛋糕|廚娘香Q秀(275)預告
2015-11-06 14:26:24現任國小老師的林美君，喜歡美食及旅行，有兩個小寶貝，因為老大是過敏兒，她才開始學著動手做點心、煮餐點。並成立阿醜的吃喝玩樂臉書及布落格，分享如何讓寶貝吃得安心又健康!這回用電鍋做出的優酪乳蛋糕一下就被秒殺了！
-
【新竹尖石】野外求生大挑戰 主持接棒囉│1000步的繽紛台灣(113)
2015-07-22 15:30:26經過了幾次的磨練後，宇晨將對主持新手小學妹翊綾下戰帖！且看翊綾是否能扛下1000步的繽紛台灣主持人的響亮名號！
-
夏天麵包難銷？西瓜吐司全台熱賣
2015-06-30 22:05:55炎熱的夏天，讓民眾買烘培麵包的意願降低，但現在，全台各地興起了西瓜土司風潮，業者把土司，設計西瓜外表，搭配芒果和草莓口味，看起來暑氣全消，大大提高食慾，吸引顧客上門。
-
義大利米其林主廚甜品 挑戰老饕味蕾
2015-06-01 21:40:06帶您到台中市一家法式甜品店，品嚐義大利米其林主廚的下午茶，簡單、新鮮的水果，就可以創作多重口感的甜點。
-
母親節蛋糕吹起養生風 外觀尺寸有講究
2015-05-09 21:10:28這禮拜天就是母親節，想好要怎麼跟媽媽慶祝了嗎？為搶攻每年40億的母親節蛋糕市場商機，不少業者除了為媽媽們量身訂製蛋糕，也因為家庭人口銳減，食安風波不斷，把小尺寸、養生食材為主的蛋糕，作為今年主打的賣點。
-
母親節大檔期 蛋糕業者辦試吃搶商機
2015-04-18 20:42:30隨著母親節的腳步越來越近，如果還沒決定送什麼禮物，不妨選個蛋糕送給親愛的媽媽，超商、烘焙業者為迎合市場需要，每年都推陳出新端出新產品；有些店家發起蛋糕試吃活動，搶攻母親節蛋糕預購商機。
-
老闆有愛 憨兒彩繪蛋糕提前過兒童節
2015-04-01 20:52:24禮拜六就是兒童節了，帶您看到，台灣有許多需要關注的弱勢兒童，彰化一家連鎖麵包店的師傅，特地製作了七個素面蛋糕，讓保育院的院童們發揮創意，彩繪蛋糕，也讓憨兒們提前過兒童節。
-
珍妮佛出席多倫多電影節 甜姐兒演病患
2014-09-10 21:43:23接著把鏡頭轉到加拿大，多倫多國際電影節，好萊塢女星珍妮佛‧安妮斯頓，這次出席電影首映，不再回應布裘戀的話題，而是跟我們分享，她怎麼演好，吃力的慢性病患者角色。
-
搶七夕父親節商機 麵包店餐廳業推優惠
2014-08-01 21:50:16中國七夕情人節即將到來，傳說女兒是父親上輩子的情人，彰化中部餐廳業者推出用八元幫父親慶生活動，還有在地知名連鎖麵包店推出現場訂購6吋以上蛋糕可享88折，努力衝買氣。
-
工具箱蛋糕賀父親節 陳立喆謝國中恩師
2014-07-10 21:48:18拿下「2014全球甜點廚師大賽」冠軍殊榮的陳立喆，在父親節來臨前，以自己成長的經驗為發想創意，推出多款造型蛋糕，要祝福全天下的爸爸「父親節快樂」。
-
工具箱蛋糕賀父親節 陳立吉吉謝國中恩師
2014-07-10 20:07:26拿下「2014全球甜點廚師大賽」冠軍殊榮的陳立(吉吉)，在父親節來臨前，以自己成長的經驗為發想創意，推出多款造型蛋糕，要祝福全天下的爸爸「父親節快樂」。
-
母親節將至 溫馨蛋糕店不漲價
2014-05-07 12:55:47原物料大漲，部分母親節蛋糕也跟著上漲兩成，在台東有一家蛋糕專賣店，以料多實在的草莓、巧克力脆片與天然食材，回饋客人，堅持不漲價。
-
母親節創意蛋糕 櫻花女神搶先上市
2014-04-22 21:48:15不到三個禮拜就是母親節，烘焙業者推出新穎創意蛋糕，搶攻母親節商機，禮拜一(21日)下午，高雄一家知名烘焙業者搶先曝光櫻花女神蛋糕，以進口鹽漬櫻花、百香果凍，加上鮮乳酪慕斯製作，打造清爽口感。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
人
隨處可看新唐人