屏東咖啡創業班 助歸國遊子圓夢

【新唐人亞太台2013年10月10日訊】咖啡要泡的好、泡的專業可不容易，能泡出一杯美味的咖啡不僅能讓生活更有情調，還可以創業為生。賴老闆就是一個成功的例子，他回國後在家鄉開了一家咖啡館，實現了落葉歸根的夢想，更把自己在國外十幾年的餐飲經驗融入其中，不過他的創業基本功，可是在社區大學打下的基礎，一起來看看。

屏東社區大學的咖啡創業班，吸引許多愛好咖啡的民眾，也為創業的學員打好基礎。

屏社大咖啡創業班學員 魏老師：「好玩，就想來。因為自己喜歡喝咖啡，剛好荊老師有這個課程，所以我就報名來參加。」

屏社大咖啡創業班學員：「對要開店，本身有在開超市五金，那之後想說就再另外開創另外一個事業。」

屏社大咖啡創業班講師 荊啟運：「如果想要創業的話，我有一個建議，就是要從這些基礎開始學，比如說shake(手搖)的動作，直接注入法，吧台的標準作業流程，學習的學員，他們都有出去開咖啡館的案例，都有這個案例，都做得不錯。」

荊老師的學生賴曉倫，在日本和夏威夷飯店工作十幾年後，為了實現落葉歸根的夢想返鄉開咖啡館。不僅將餐點與擺設融入日式風格，也注重客人用餐的品質與需求。

顧客：「他的菜還滿清淡的，我還滿喜歡的。」

顧客：「簡約典雅，很有氣氛很溫馨。」

咖啡餐館老闆 賴曉倫：「開店也是自己獨立，也是自己的一個夢想，就算是鄉下，我們的客人已經不是只要便宜大碗就可以了。應該內埔不應該只是這樣子，人家也在求質 ，我想把一些新的些潮流，外面的訊息帶給內埔人。」

為了推廣優質咖啡文化，賴老闆每星期一還免費提供經過七天熟成的冰滴咖啡給顧客品嘗，用心看得到。

咖啡餐館老闆 賴曉倫：「當他把杯子裡面的咖啡喝得一滴都不剩的時候，我們當然會很高興會很滿足。我們一直想把精品咖啡，在屏東這個地方，內埔這個地方把它推廣下去這樣子。」

賴老闆也說，創業圓夢除了要有紮實的基本功之外，每件事都得用心做好，才能讓得來不易的夢想，長長久久。

新唐人亞太電視 簡陳如 田美玲 台灣屏東報導