低碳餐！ 產官學推30道創意料理

【新唐人亞太台2014年1月3日訊】由產官學共同合作成立的「低碳餐飲研發中心」，日前在桃園縣萬能科大揭幕，倡導在地農產品和簡單烹飪方法，來達到低碳、健康蔬食的概念。他們設計了30道創意料理，帶您去看看。

觀音的南瓜、復興的薑、平鎮的地瓜、大溪的紅蘿蔔，這些桃園在地食材，透過簡單烹飪方法，成為環保的低碳餐。

萬能科大參加校外素食比賽得獎學生 黃靜雅：「我的主菜是以杏鮑菇挖空之後，然後填入十穀米，我十穀米用福菜去炒過，增加它的香味。」

萬能科大講師 程建霖：「我們使用在地的鯛魚台灣鯛魚，減少我們去遠洋捕魚，減少它排碳量，還有環保，為這個地球盡一份力，我們設計的初衷很簡單。」

由產官學界共同合作成立的桃園縣「低碳餐飲研發中心」，11號在萬能科技大學揭牌成立，學生模特兒現場走秀，發表30道低碳健康料理，還有來自北桃竹地區多所高中職校生到場觀禮，場面熱鬧。

萬能科大校長 莊暢：「我希望經過這個平台以及跟政府產業界的合作，能夠開發更多更健康的食物，而且最主要也是響應政府在最近，對於食安方面，很重視的一些理念。」

萬能科大餐飲管理系主任 廖成文：「 我們有65道菜，大家在過年的時候，也可以嘗試看看，多吃蔬菜少吃肉，保護大家的健康。」

研發中心說，低碳餐的電子食譜都放在縣府官網，將來會不定期推出更多創意料理與民眾見面。

新唐人亞太電視 胡淑霞 吳美蓉 台灣桃園報導