台灣食材比拼廚藝 七國廚師較高下
【新唐人亞太台2014年8月14日訊】來自七國的廚師好手，現在齊聚台北，要利用台灣的在地食材，重溫寶島的老味道，找尋台灣新料理。
再熟悉不過的在地食材，現在要端上舞臺，讓各國廚師一較高下。
參賽廚師 池一明：「(台灣)有很棒的一些在地食材，而且台灣農漁民很棒，他會用生命用他的一切去呵護他的產物，但是我們往往好的東西都往外流，留不住。那就是我覺得我們真正下鄉從廚房走出來到產地去，真正我們要做的事這樣子。」
由中華美食交流協會等團體舉辦的台灣國際美食展，有來自日本、馬來西亞、澳門等七國廚師，利用正港的台灣食材大比拼，重溫寶島老味道，找尋台灣新料理。
米其林一星名廚 魏禧之：「用以前的味覺結合現代創新去做結合。」
台灣好食材，揚名國際，這回再被多國看見，稱讚台灣農林漁業實力。
新唐人亞太電視 陳政祥 李怡君 台灣台北報導
相關新聞
-
台東義式蔬食料理 嚴選在地新鮮食材
2013-06-28 20:34:51八年前，來台東二度蜜月的廖志盛夫婦，愛上台東這個有好山好水的地方；毅然舉家遷到台東經營義式餐廳。從餐點的製作、研發，到選材用料，全部一手包辦，並融入當地食材，做出一道道獨特美味的義式料理 。
-
融合在地食材 展現獨特義式料理
2013-02-19 20:37:01一般遊客對台東美食的印象，大都是池上便當，或是原住民傳統風味餐；鄰近國立台灣史前博物館旁，有一間綠意盎然的旅店，裡面附設義大利餐廳，採用當地新鮮 食材，加上傳統道地的義式獨特料理，深獲老饕喜愛，有客人私下稱它為台東的米其林三星餐廳。透過鏡頭，帶您一起去品嚐道地的「義式料理。
-
來嘉呷好料 品嘗不一樣的創意料理
2013-07-18 20:46:51暑假到了，許多孩子關在家裡吹冷氣、滑手機，幾乎足不出戶，讓家長傷透腦筋；嘉義縣政府結合黃曆七月舉辦節慶嘉年華活動，以在地的農漁特產研發十道創意料理，還有色彩亮麗的「接龍潮T」和公仔，鼓勵家長帶著孩子一起來品嘗道地的創意料理和體驗不一樣的節慶活動。
-
台菜西吃 中西合璧品「食」尚
2012-12-19 20:14:13在地食材還有什麼創新吃法？國內的知名牛排連鎖店發表冬季美食新菜單，選用台灣本土的鮮筍、紅心地瓜、蒜苗和烏魚子，透過主廚的創意把台菜融入法式西餐，餐點搭配專屬音樂，要饕客不只享受美食還要品味生活。
-
父親節蛋糕 甜點王主打在地水果
2014-07-09 20:21:03下個月就是父親節，有業者請來，奪下全球甜點廚師大賽冠軍的師傅，陳立(吉吉)，創意發想一系列父親節蛋糕，他用台灣在地產的草莓和芒果，裝飾父親節蛋糕，希望突顯台灣特色。
-
阿基師教包粽子 炒餡料煮粽有秘技
2013-06-04 22:26:06端午節腳步近，名廚阿基師應邀到高雄市三鳳中街教民眾包粽子，從選料，炒粽餡到怎麼煮好粽，阿基師傾囊相授完全不藏私，台下婆婆媽媽們用心學習，不時報以熱烈掌聲。
-
澎湖特有風茹茶 冷熱風味各不同
2013-10-23 20:38:05風茹草是澎湖特有的植物，澎湖人夏天都用來煮茶喝，喝起來像是味道濃郁的青草茶，生津止渴，冷熱風味各有不同，跟著我們的鏡頭，帶您一起去品嚐澎湖最在地的好味道。
-
虎尾超夯三寶麵線 創意竟來自顧客
2013-07-04 20:26:41臭豆腐和大腸麵線都是台灣知名小吃。有顧客想同時吃到這二種美味，讓雲林一家大腸麵線專賣店，開發出超夯的菜單「三寶麵線」，帶您去品嚐。
-
紫色蝶豆花 天然風味超吸晴
2014-07-15 20:32:16紫色的泰國蝶豆花，花型很像蜿豆，在台南新化，有一位康寶燕老師，投入種植五年來，嘗試做了蝶豆花酵素、蝶豆花露，還拿來做饅頭，呈現天然的藍色，非常吸睛 。
-
外帶炭烤砂鍋鴨 連鍋一起帶回家
2012-10-19 20:37:03熱呼呼的砂鍋料理要怎麼外帶？在台南有一家飯店業者，讓你連鍋子一起帶回去！而且，事後把鍋子送回店裡，業者還會退錢，聽起來非常環保的外帶方式。帶你一探究竟。
-
古早味炭烤玉米 雲林飄香半世紀
2013-05-13 20:27:24平價美食碳烤玉米很常見，但是烤玉米能夠熱賣半世紀可不簡單。雲林二崙八十歲阿公林華標，50年來烤出佰萬支濃濃古早味玉米，憑著自創獨家醬汁祕方，留下讓人回味無窮的好滋味。
-
虎尾超夯三寶麵線 創意竟來自顧客
2013-06-20 23:41:36臭豆腐和大腸麵線都是台灣知名小吃，因為顧客想同時吃到這種二種美味，意外的點餐，促成雲林一家大腸麵線專賣店開發出超夯菜單「三寶麵線」，讓我們帶觀眾一起去品嚐。
-
《2014米其林指南》 法國餐廳稱霸
2014-02-25 21:42:19愛好美食的人們應該都知道米其林指南。法國人不僅會吃，而且創造了飲食評論，評論的影響，甚至可以左右消費者和從業者，能登上米其林榜單，也是很多餐廳的終極目標。《米其林指南》公布了2014年的星級餐廳名單，一共有610家法國餐廳上榜，其中有64家餐廳是首次獲得這項殊榮。這一成績真的是讓其它國家望塵莫及，現在我們就去了解一下。
-
南投手工草仔粿 餡好皮Q好滋味
2014-04-07 20:19:10南投埔里有一家傳統手工製做的草仔粿、紅龜粿，草仔粿用上好的糯米及高山的艾草做外皮，皮Q好味道。紅龜粿有3種口味，每天餡料現包、傳統方法蒸粿。上千顆粿供不應求，遇到民俗假日時，更是要兩週前預定才能買得到。
-
堅持不漲價 潮州包子饅頭夯
2013-04-11 22:49:58潮州一家開了十幾年的包子饅頭店，從路邊攤發展到店舖，一直深受顧客喜愛，除了口味多元，老闆更堅持使用天然食材，希望讓顧客吃到養生與健康的好味道。一起來看看。
-
斗六銅板美食 柴燒包子饅頭口感獨特
2013-04-16 20:28:09雲林斗六王春源夫婦的包子饅頭專賣店，店面位置有點偏僻，因為堅持柴燒，所以口感獨特，更重要的是每個只要十塊錢，雖然是銅板美食，份量十足，內餡給的大方，價格和外觀都吸睛。
-
北港首家義大利麵店 人氣高香氣傳
2012-10-11 22:37:32一個多月前，在雲林北港，當地第一家義大利麵專賣店開幕，主廚陳先生，原本學的是中餐料理，回到家鄉開店，他希望引進不同於當地習慣的飲食觀，於是投入義大利麵研究，沒想到異軍突起，成為當地的人氣料理。
-
清明吃潤餅 習俗典故何來
2013-04-03 20:11:13清明節吃潤餅的習俗，一直流傳至今，不過觀眾朋友們，你知道為什麼在清明節要吃潤餅嗎？有什麼典故還是歷史意義呢？帶您來一探究竟。
-
披星條旗.持任劍揮 與理大留守「廚房佬」探學生心路
2019-12-08 14:37:58泛民主派贏得區議會選舉過半席次，被警方圍困的理工大學裡仍有數十人留守。當選議員們呼籲，這次區選是港人血淚換來的，莫忘仍受困學生。大紀元新唐人訪問在理大守護學生的「廚房佬」故事，從他的故事與視角、眼淚，理解受困學生的心路：如何得到學生信任？為何堅守抗爭？為何寫下遺書？
-
綠島阿嬤的鹿肉乾 手工作法飄香
2014-04-25 20:11:40四面環海的綠島，鹿肉乾是當地名產，之前經歷摻豬肉的造假風波後，許多業者都紛紛表示自清，綠島一位春花阿嬤，堅持手工製做的方式，打出知名度。
