走訪國內外、精挑食材 她五年磨出網紅蛋糕

【新唐人亞太台 2018 年 06 月 20 日訊】建築碩士畢業的李宜芳，五年前因為興趣，轉行到甜點店工作，當回到家鄉雲林創業時，對食材的堅持，加上建築美學的基礎，讓她用蛋糕在網路上闖出一片天。

伯爵茶做的芒果瑞士捲、日本?茶做的芒果瑞士捲，它有一個很好聽的名字叫「抹茶的眼淚」，這眼淚的部份是最難做的、還有目前韓國正夯的瓶裝型的芒果蛋糕，這些蛋糕在網路上熱賣，產地來自雲林二崙偏鄉。

蛋糕達人 李宜芳:「一開始是設定在網購，所以其實地點在哪裏都無所謂，那因為在這邊的話，更有機會可以發揮，因為這邊有一些當地的食材，是外面都市沒有的優勢。」

三十幾歲的李宜芳，建築碩士畢業後，因為興趣轉行到台北大直一家甜點店工作，五年下來，走訪國內外知名甜點店，加上建築美學的基礎，用網路行銷自己的手作蛋糕，連爸媽都很驚訝。

媽媽 邱素秋:「不知道她會做蛋糕，做蛋糕後說，媽人家說要訂喜餅，啊，你連喜餅都會哦，我也不知道她會做喜餅。」

蛋糕達人 李宜芳:「去國外走走，去韓國去日本，看看他們的甜點店，有時候會上一些課，來進修自己，比較不會 甜點，有時候也會上網看看書，試試看別人的配方，找尋屬於自己的配方，下去做這個甜點。」

蛋糕內餡用台灣當季的芒果、南投蜂蜜，加上日本石臼麵粉、三百年歷史茶舖的日本抹茶粉，爸爸說她對食材很龜毛，一個小黑點都不要，這個堅持他很認同。

爸爸 李坤恩:「因為要賣給客人就要講究品質，(所以你都帶她去買好一點的)，對。」

蛋糕達人 李宜芳:「東西要吃的好，不一定要吃的多，吃到重點就好了。」

網購推出二年，今年母親節一天就做了二十一個蛋糕，自行創業雖然很辛苦，但全家人都支持她，成為李宜芳前進的動力來源，如今也走出自己的一片天。