大雨影響內門龍眼剩2成 農友愛物惜物焙龍眼乾

【新唐人亞太台 2021 年 09 月 03 日訊】今年高雄內門地區的龍眼成熟收成前，碰上盧碧颱風及西南氣流影響，大雨不斷，水分太多造成很多落果和破果，但農民還是珍惜僅存不到2成的龍眼，將它烘成龍眼乾。

人工一顆一顆摘採下來的新鮮龍眼，倒入一層層新型的烘乾機中，再用傳統的龍眼木烘乾煙燻法，溫度維持在70~80度，一整個星期每天都要上下翻動烘焙，經過費工的流程，才能品嘗到美味的龍眼乾。

內門溝坪農友 呂東胤：「(灶)不是用很傳統，不過我用木頭(龍眼木)烘的，慢慢的烘，因為我差不多烘1星期，差不多一星期的時間，我慢慢的烘，烘到龍眼乾會香烘，有龍眼乾味。」

內門溝坪農友兒子 呂宗澤：「等到整個用好之後，然後每隔大概幾個小時就要去顧火，所以變成有可能你要去設個鬧鐘，火熄滅然後重新再把火點起來。」

除了採收、剪粒、翻動需人力幫忙外，用柴火慢慢焙製的龍眼乾，還要經過挑選分類，每一個工序都不馬虎，才能銷售出去讓民眾品嘗及運用。

內門溝坪農友 呂東胤：「我們就是挑(選)，挑那些破的、小粒的，算是瑕疵品的我們挑掉就對了，我們把還可以的挑起來剝肉，我們算是不浪費。」

今年龍眼成熟收成前，碰上盧碧颱風及西南氣流影響南部地區大雨不斷，水分太多造成很多落果和破果，讓農民原本的收成銳減，但農民還是珍惜僅存的龍眼，集結附近農友烘乾，希望多少能有一點收入。

內門溝坪農友 呂東胤：「溝坪這邊已經連續2年沒收成，今年好不容易是(花)開得很漂亮。下雨下的太久了，都落果、破果破很多，沒辦法讓我們收成，所以說可能有收2成就很好了。」

歷經7天柴火煙燻的龍眼乾，帶有天然炭香及甘甜味，是泡茶的好食材及零嘴，也是農友辛苦烘出來想和民眾分享的成果。

新唐人亞太電視 葉子棻 李涓榕 台灣高雄採訪報導