弱勢媽媽用心研發 口湖風味餐受肯定

【新唐人亞太台2012年7月31日訊】雲林口湖有家休閒農場的風味餐，是由幾位弱勢媽媽，經由嚴格的專業培訓後，研發出來的食譜，用在地名產蒲燒鰻，還有口湖知名米粉，加上台灣蔬果，不只好吃，更是色香味俱全，帶您一塊兒去品嚐看看。

這道色香味俱全的握壽司，好吃的程度，看大家的表情就知道了。

內湖社大講師 何立德：

「其實在夏天季節，吃到這東西，應該是會很感動的，因為這是台灣非常道地的鰻魚，最後其實是想到有鰻魚，加上雲林的米，加上這些小黃瓜，還有這些蜜汁，真的是很有雲林味。」

休閒農場工作人員：

「米飯裏面有加醋跟冰糖，加一點水，下去熬的，也有加水蜜桃果粒醬，用口湖在地的蒲燒去做的，所以叫做水蜜桃蒲燒鰻握壽司。」

這是雲林口湖弱勢媽媽們所研發出來的風味餐，他們大都接受超過150小時的培訓，現在都能獨立辦桌，像是這道養生的口湖米粉，光看色澤就讓人忍不住食指大動。

休閒農場經理 蔡云珊：

「我們現場就有提供自助式的，所以說有團體要來，有經費上的問題，我們都可以客製化的服務，我們也希望推動庶民美食，這是一般人都可以吃的起的，就是道道地地用我們當地食材去料理的。」

還有非常豪邁的口湖蒲燒雕，只要微波三分鐘就能輕鬆上桌了，太多的美食讓人無法抵擋，訂單應接不暇，口湖弱勢媽媽的用心與努力獲得消費者的肯定。

新唐人亞太電視 廖立雰 台灣雲林採訪報導