澎湖半世紀香腸攤 美味限量販售

【新唐人亞太台2012年11月1日訊】一個小小的香腸攤，能有多久的歷史？在澎湖天后宮附近，有一間賣了半世紀的香腸攤，米腸彈性又軟Q，標榜當天現做當天賣完，夏天旅遊旺季時一天可賣700到800條，除了遊客，每天都有不少在地老主顧上門光顧，就怕晚了吃不到。

不停地翻轉米腸與香腸，烤熟後 進 行切片，再淋上醬油膏，大口地往嘴裡送，有多好吃？全寫在臉上。

在地民眾:

「放學就會來吃，就會吵著要來吃。他們的大腸真的是用豬的腸子下去(做表皮)，再加糯米、花生與油蔥，很綿密，不像市售的小小的，人工的皮 (做的)，吃起來就沒那個感覺。」

在地民眾:

「我是澎湖人在台北工作，從台北回來。大腸特別的是，皮特別的Q，不會像一般的皮那麼薄，然後香腸吃起來不會這麼油膩，還滿好吃的。」

遊客:

「我們昨天八九點下飛機，我們來的時候就關了，不知道時間。//今天就早點來，早點來找。」

從第一代開始，就堅持每天用新鮮現宰的豬大腸來灌製米腸，香腸也是精挑豬後腿肉，老闆說 不添加防腐劑，早上現做下午現烤現賣，賣完就收攤。

第二代業者 黃秀蘭

「大腸是使用真正的豬大腸，所以它的皮會比較Q 比較有咬勁，因為香腸是拿豬的後腿肉灌的，筋比較少，所以我們會挑的比較乾淨一點，吃起來肉的咬勁就不會有咬不爛的感覺。」

米腸彈性又軟Q，連故總統將經國也曾經聞香而來，半世紀的美味，讓這個經營兩代的香腸攤，成為許多民眾與遊客的海島美食記憶。

新唐人亞太電視 曾天庇 呂建樹 台灣澎湖採訪報導