老屋變庭園 遊子盼二崙留住詔安文化

【新唐人亞太台 2015 年 12 月 22 日訊】有一位 雲林二崙詔安客家後裔，離鄉四十年，一年前返鄉把老家改裝成庭園咖啡，主推詔安客家菜，並提供腳踏車，結合二崙各景點和特產，希望打開二崙的知名度。

大火快炒薑絲大腸，倒入醋加上點鹽巴和糖，還有燉了二小時的醃蘿蔔豬腳湯，三絲捲，都是位於雲林二崙，全台唯一詔安客家餐廳的拿手菜。

蔡小朋友「 很好吃，(好好吃對不對，要不要再吃)，要。」

鄉民 蔡先生:「就是懷念，如果跟朋友親人來吃飯，我都指定要蔥油飯。」

餐廳主廚 李讚任:「這小時候我奶奶就弄給我吃，真的用蔬菜、四分的肉，其餘都是蔬菜。」

餐廳負責人 廖寄彰:「早期三十年前四十年前，我們二崙家家戶戶都會有醃蘿蔔，你去他那邊，不管何時都有，這是道道地地詔安客家菜就是了。」

餐廳主人廖寄彰，離鄉四十年，去年將老家改裝，希望拋磚引玉，找回離鄉遊子，更希望為二崙帶入觀光。

餐廳負責人 廖寄彰:「這是個使命，為了二崙，二崙這麼好的地方，它應該重拾過去的繁榮，我們要建設到二崙是個有的看，有的玩有的吃，有的帶伴手禮的地方，讓他們帶他們的親朋好友來不失望，我相信有朝一日二崙一定可以越來越進步，越來越多人來看。」

廖寄彰還免費提供腳踏車，讓遊客能夠親自到二崙景點參觀，像是目前最夯的二崙故事屋、湳仔立體彩繪社區，還有來惠詔安社區豬公園等地方，為社區帶入觀光人潮。

遊客 黃小姐:「我們其實還滿喜歡鄉下的感覺，所以我們假日有空就會帶小朋友來，就是比較鄉下的地方，因為我們住台北，不會有這些比較有文化的東西。」

每周從台北返鄉，廖寄彰不斷參與地方活動，和地方人士共同研究，期盼二崙留住詔安文化，開展更好的未來。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣雲林報導