青農自創茶湯宴 雲林在地農特產當主角

【新唐人亞太台 2020 年 04 月 06 日訊】在公務機關上班的沈湘芸，閑瑕之餘在雲林縣的有機專班學習，(2017年)幾年前學習專業茶道之後，就用雲林在地農產品來製作茶湯；三五好友聚在一起，邊煮邊聊，很自然的把雲林好物故事說了一遍又一遍，讓客人笑說，她可以充當雲林農產品代言人了。

席方、陶杯、茶則、茶匙樣樣俱全，搭配雲林出產的紅蘿蔔、甜椒和絲瓜當茶席插花，讓飲茶變得更加別致，但陶鍋和煤爐就讓人好奇？

食湯茶宴創辦者 沈湘芸:「食湯茶會，也可以說食湯茶宴，它雖然這個理論沒有茶的元素，可是茶宴茶會我們招待親友來訪，你可以喝不一定有茶的存在，就一個代名詞而已啊，我就設一個宴，招待親友來，可能就是分享自家種的蔬果，然把它入菜設一個席宴，用這種茶會的操作模式，儀軌來表現，然後分享給親友，可以進而達到說，我們在視覺上味覺上的一個饗宴。」

原來陶鍋是用來煮自家種的蔬果，這茶湯宴的發想者，沈湘芸，在學習茶道和有機專班之後，對雲林豐富的農特產的一個發想和創意，讓來賓覺得新鮮，最後端上冰鎮過的水林地瓜，讓來賓相當驚喜，讚賞聲不斷。

烙畫家 廖淑芬:「我覺得現代人的飲食容易不均衡，這個蔬果汁裡面，有蔬菜有水果，後面的甜點還是我們雲林在地的地瓜，還有我們在地的蜂蜜，所以你這樣喝一次，所有營養都有了，而且這麼的天然，這麼優美，所有農特產品上了茶席桌之後都這麼優雅，超棒的，而且喝完嘴巴是很舒服的，全部都是蔬果的原味。」

民眾:「真的沒有加鹽巴，其實也更能夠喝得出蔬菜的甜味出來。」

食湯茶宴創辦者 沈湘芸:「就是剛好我們學過茶道的，稍微更換一下，可以用在蔬菜湯裡面的架構裡面，什麼器具、你的動作儀軌，整體上看起來就是諧和的。」

沈湘芸表示，蔬果的甜味可以用一點植物油來爆香，再倒入滾燙的熱水，熬煮15分鐘就可以上桌，朋友笑說，她可以當雲林農產品代言人了。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣雲林採訪報導