端午別太放「粽」 營養師建議「1天1顆」即可

【新唐人亞太台 2022 年 06 月 03 日訊】端午節少不了的粽子，營養師提醒，糯米不好消化，一顆粽子的熱量幾乎等於一個便當，建議民眾一天吃一顆就好。最好搭配水果、蔬菜，增加膳食纖維，多喝水幫助腸胃蠕動。另外，腸胃消化不良者、高血脂、高血糖、腎臟病患者，更得注意適量。

打開粽子，滿滿餡料，總是讓人一口接一口，一不小心，就會吃太多。端午連假到了，營養師提醒，粽子的熱量，其實跟便當有得拚，加上糯米比較難消化，建議一天吃一顆就好，最好搭配像蔬菜、水果，提高膳食纖維。

營養師 黃淑惠：「我們會建議一顆粽子就好，剩餘部分我們會建議你搭一些蔬菜，因為單吃粽子的時候，其實你的蔬菜量非常非常的少，所以不妨搭一個蔬菜湯，或者是一個涼拌的小菜，這樣子就可以讓當天裡面，膳食纖維不至因為吃太多的糯米，而導致纖維不足。」

如果自己包粽子，也能放進鷹嘴豆、蓮子，或是杏鮑菇，幫助腸道蠕動。血脂高的民眾，最好避免吃鹹蛋黃、肥肉，血壓過高的，也要少吃高鹽醬料。

營養師 黃淑惠：「糯米做成的，比較不容易消化，建議大家可以在端午時期，除了吃粽子之外，不妨搭配益生菌或消化酵素，血脂過高的患者來講，不妨這時候你也可以選擇一些，幫助降血脂的食材，甚至纖維比較多的竹筍、蘆筍，這些可以幫助你調降血脂，也可以適當選擇一些，調降血脂的保健食品，像紅麴這一類的。」

提醒民眾聰明吃粽子，注意飲食均衡，健康過節。

新唐人亞太電視 綜合報導