關鍵字：年菜
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鹿谷烏龍茶香醇濃郁 以茶入菜清香解油膩
2019-01-18 21:54:03南投縣鹿谷鄉，出產品質優良的凍頂烏龍茶，已有百年歷史。在地年輕一代青農創造產業新生機，將烏龍茶入菜，開發出茶餐特色年菜，不僅去油解膩，還散發著淡淡的茶香，透過鏡頭，來看看如何把烏龍茶，變成好吃的燻雞以及排骨湯 。
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年菜也要健康吃 營養師教你撇步
2019-01-18 19:27:58除夕夜將至，許多人忙著採買年菜，營養師提醒，大部分應景年菜油脂偏高、鹽分偏多，膳食纖維較少，不適合老人家及三高慢性疾病的患者，需要在烹調料理花點巧思，降低熱量及脂肪。
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茶葉入菜 大學食科系教你口齒留茶香
2019-01-17 22:00:13過年大魚大肉，怎麼吃才能沒負擔？彰化一所大學的生技學院院長，帶領學生，以小葉紅茶、金萱烏龍為材料，示範如何用茶葉入菜，利用茶葉提香、解膩的特性，讓年菜吃得更健康。
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年關近 南投地方特色年菜伴手禮登場
2019-01-16 21:34:31過年快到了，南投縣美食旅遊交流協會結合10家餐廳及名店，15日在縣府大廳辦理特色年菜及伴手禮品嚐會，現場多位廚師烹飪豐盛的美味料理、地方特色年菜饗宴，一起去看看。
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家有慢性病長者 教您出遊.飲食如何盡興
2019-01-15 17:48:45今年新年假期長達9天，許多人計畫出遊及圍爐用餐，「慢性病友照顧者憂心調查」顯示，在面對過年長假，家人最擔心的是與慢性病長者出遊的交通與住宿，以及如何準備健康年菜等問題。
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食藥署.農委會.環保署 跨部會守護食安迎新春
2019-01-09 11:29:21農曆過年為國人重要節日，家家戶戶張羅年貨、準備年菜食材以及團聚圍爐用餐，為保障消費者食的安心，食藥署、農委會、環保署，三部會署運用食安五環，加強化學物質管理、落實農產品源頭管理、市售食品衛生安全查核，「跨部會署勤守護 食安五環迎新春」共同守護過年應景食品衛生安全。
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【早安新唐人】1月9日早安新唐人
2019-01-09 07:49:12一月9日，星期三，早安新唐人，30分鐘，帶您看見全世界。
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網購年菜方便高CP 業者業績較去年成長4成
2019-01-08 21:04:13馬上就要過年了！許多民眾已經提前開始準備年菜與伴手禮購買，網購平台業者發現，今年的網購年菜業績比去年成長了4成，有業者還順勢推出豬年造型禮盒來帶動買氣，也讓業績翻倍成長。
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量販店集結知名品牌 豬年年菜開賣
2019-01-07 21:45:48年關將近，量販店搶攻20億圍爐商機，推出產銷履歷食材、適合各種預算的年菜套餐組合、總共有上百道名廚單品，讓民眾在家輕鬆就能享受年菜。
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搶圍爐商機 餐廳搬老古董、打造日本廟會
2019-01-04 21:36:10歡迎收看今天的好樣Formosa。黃曆過年即將到來，年菜商機是各家餐廳必爭之地，除了在菜色推陳出新外，彰化有餐廳業者將多年收藏的古董傢俱直接搬到餐廳布置，還有大型飯店把日本廟會場景直接搬進飯店，讓消費者不用出國，就能體驗日本文化，搶攻年節圍爐商機。
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20190104【新唐人產業勁報】
2019-01-04 13:50:07一月4日，星期五，新唐人帶您看見最新產業動態。
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印尼胡椒醃客家鹹豬肉 減鹽酥嫩美味加分
2018-03-05 22:04:08早期為了延長肉類保存期限，客家人會用大量的鹽來醃漬肉品。在新竹北埔老街，有一位來自印尼的台灣媳婦，用家鄉印尼的胡椒，來醃製客家鹹豬肉，沒想到減低鹽分，也保留客家風味，受到不少民眾歡迎，還獲得新竹縣十大伴手禮入氣獎。
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獨家專訪 101董座周德宇高空大秀中式年菜
2018-03-05 21:29:49為您獨家專訪，台北101董事長周德宇，平常忙於公務的他，私底下也很會做菜，尤其獨愛中式料理，周德宇說，廚房就是他的抒壓場域，也首度接受媒體專展現廚藝，特別為新唐人的觀眾，準備兩道年菜，金瓜米粉和番茄皮蛋，做菜的地點，就在101 86樓的海鮮餐廳。
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會作戰也會做菜！伙房兵創意年菜賽廚藝
2018-02-17 19:14:28陸軍6軍團與南亞技術學院合作創意年菜大賽，由12個部隊伙房兵競技廚藝，要求以3千元食材費用，在120分鐘內烹飪出5道12人份年菜，並找來阿基師擔任評審。
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過年倒數計時 南門市場湧採買人潮
2018-02-03 20:58:38離過年還有2週，南門市場已經出現購買年貨的人潮，像是知名的熟食攤、肉乾店和點心鋪，都湧入許多婆婆媽媽，一買就是好幾千元，店家也感受到，軍公教加薪3%，買氣 增溫不少。
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20180124【新唐人產業勁報】
2018-01-24 13:49:29一月二十四日，星期三，新唐人帶您看見最新產業動態。
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新北推千元有找年菜套組！侯友宜秀廚藝
2018-01-23 20:54:53好，再過不到一個月就要過年了，新北市政府今年攜手新北市的公有市場，推出千元有找的限量超值年菜套組，而新北市副市長侯友宜，更在活動現場大秀廚藝，對自己的炒菜功力，他可是相當有自信。
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大賣場引進米其林名店 搶攻即食年菜市場
2018-01-22 21:52:45年關將近，許多民眾開始辦年貨、買年菜，大賣場趁勢推出即食年菜組合，讓民眾不用上餐館也能吃到豐盛團圓飯，不過，預購的冷凍、冷藏年菜應該如何烹調，才能呈現出最完美的好味道，來看看主廚的示範。
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搶攻年菜商機 量販店辦百人試吃活動
2018-01-22 00:53:19今年年菜您還在為吃什麼煩惱嗎？量販店為搶攻年菜商機，各出奇招，除傳統年菜，業者還推出年菜套組，一千元，就可以吃到老字號的年菜。趁著年前準備12道年菜，吸引上百位民眾前來試吃。
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食藥署稽查年節食品 網購食品列稽查重點
2018-01-17 12:59:24食藥署從去年12月起，展開年節食品衛生稽查。從一般年貨，餅乾飲料，到冷凍年菜，都在稽查範圍，盼能透過落食食安五環，保障消費者食安問題。另外，網購宅經濟興起，這次也將網購食品列入重點執行。
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空廚推客家年菜 搶攻過年商機
2017-12-23 22:20:35空廚業者推年菜，搶攻過年商機，今年以客家風味為主題，推出神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯、酸菜炆鱸魚等，強調不用解凍只要隔水加熱，就像吃到現煮的料理一樣。
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網購食品藏風險 留意配送與保存溫度
2017-12-20 16:50:15食藥署食品組組長潘志寬表示，2016年抽驗「畜禽蛋奶類」網購即食食品，項目包含衛生指標菌及五種主要食品病原菌，其中一成即食食品衛生指標菌超過衛生標準或檢出病原菌，其餘九成衛生狀況良好。
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延續祖母好手藝 川味臘肉香傳三代
2017-02-02 21:44:17過年，當然少不了風味絕佳的香腸臘肉，吃了臘肉，象徵活的長久，團團圓圓，其實，香腸和臘肉，各地都有不同的做法，風味也大異其趣。帶您看到，在新竹有一家眷村臘肉，老闆傳承祖母的好手藝，讓鹹香中帶著麻辣的四川味，擄獲台灣民眾的味蕾。
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年菜清爽吃 以茶入菜國宴主廚秀創意
2017-02-01 21:52:15「雞」和「家」在台語同音，所以在過年時幾乎家家戶戶都會有雞肉料理，吃雞就意味著「起家」，國宴主廚劉邦傳特別以茶入菜，做出一道道美味又清爽的雞料理，跟著鏡頭，一起來嚐鮮。
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中醫師來我家(下) - 東西文化大不同 | 談古論今話中醫 (初四)(新年特別節目4)
2017-01-31 20:00:20終於要開飯了～～～～ 餐桌上都是標準華人的年菜，豬腳、豬肚和藥膳火鍋… 老外（大衛）吃得習慣嗎？ 號稱「雞蛋」的大衛，如何展現雞蛋的內涵？與中醫師應對自如。 還有一桌的滿漢全席…天哪！小編我看了都要流口水了啦＞”＜ 你們自己看就知道了～～～～～
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強化食安五環為食品把關 協助民眾歡度過年
2017-01-31 16:51:27為讓民眾安心歡聚慶佳節，行政院今（31）日表示，行政院已整合跨部會資源，積極推動落實「食安五環」改革政策，精進食安管理。
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中醫師來我家(上) - 老外一起來作伙 | 談古論今話中醫 (初三)(新年特別節目3)
2017-01-30 20:00:10老外看中醫？大衛沒有跑錯棚哦～ 難得的中國新年，丹妮邀請大衛和中醫師到朋友家裡作客。 一口流利中文的老外（大衛）對於華人的習俗是否已完全融入了呢？ 西方人對於中醫養生的概念了解到什麼程度呢？ 東家對於貴賓的蒞臨，做了什麼準備呢？ 看看這一集，大家在聊天中，會聊到什麼生活中常見的問題呢？
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歡喜過雞年(下) - 4個女人的爭奪戰 | 談古論今話中醫 (初二)(新年特別節目2)
2017-01-29 20:00:101000步的繽紛台灣V.S今天不設限 這４個女孩子湊在一起，簡直快把整個攝影棚掀起來了！！！ 這一集的現場料理－「四君竹笙湯」，代表著”步步高升”。 它不僅名字好聽，嚐起來的味道更是純粹得讓人驚豔！難怪這４個女孩失了控的就是要得第一～ 哪一隊才是最後的贏家呢？ 不要猜了！趕快點進連結一看究竟吧！
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歡喜過雞年(上) - 與主播的對決 | 談古論今話中醫 (初一)(新年特別節目1) 電視版
2017-01-28 20:00:55新年新氣象！特別節目就是要不一樣！ 離開播報台的主播，私底下是什麼樣子呢？ 史無前例的組合，你決對不想錯過！ 今年邀請４位挑戰者參與遊戲，看他們如何在遊戲中長知識～ 第１集，以「健腦五色沙拉」為主軸。在攝影棚裡面，料理和遊戲同時進行！ 現場料理完的美食，就是遊戲挑戰成功隊伍的獎勵。 究竟是誰可以贏得美食呢？趕快來一看究竟吧！
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歡喜過雞年(上) - 與主播的對決 | 談古論今話中醫 (初一)(新年特別節目1)
2017-01-28 20:00:10新年新氣象！特別節目就是要不一樣！ 離開播報台的主播，私底下是什麼樣子呢？ 史無前例的組合，你決對不想錯過！ 今年邀請４位挑戰者參與遊戲，看他們如何在遊戲中長知識～ 第１集，以「健腦五色沙拉」為主軸。在攝影棚裡面，料理和遊戲同時進行！ 現場料理完的美食，就是遊戲挑戰成功隊伍的獎勵。 究竟是誰可以贏得美食呢？趕快來一看究竟吧！
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「雞年迎新」初一新聞特別節目
2017-01-28 19:00:00全球的新唐人觀眾您好，歡迎您收看「雞年迎新」新聞特別節目，今天是大年初一，在這裡祝您，金雞如意，萬事吉祥。
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「雞年迎新」除夕新聞特別節目
2017-01-27 19:00:00今天是除夕，在這裡跟您拜個早年，祝所有觀眾朋友，金蛋盛滿盤，金雞報喜萬事如意。
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過年清爽吃 跟著院長動手做3低年菜！
2017-01-26 21:54:16年菜一定得是大魚大肉嗎？台中榮總嘉義分院為民眾設計一套菜單，主打低油、低鹽、低糖、低膽固醇，要讓民眾吃得豐盛，又不傷身。
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國黨魁選舉連署門檻 馬英九：廢除也很好
2017-01-26 21:22:46馬前總統 確定年後將訪問美國，今天一早，他在大姐馬以南的陪同下，到住家附近的興隆市場買年菜，同時發春聯，這也是馬媽媽 秦厚修2014年過世後，馬前總統第一次買年菜。至於國民黨主席選舉，是否廢除黨員連署門檻，馬前總統表態說，廢除也很好啊。
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宅配年菜加工多！營養師2招降低油鹽
2017-01-25 21:41:20隨著現代人工作忙碌，沒有時間準備年菜，過年圍爐，宅配冷凍年菜，成了很多人的首選，但營養師要提醒您，冷凍年菜為了保鮮，常放了過多的鹽跟油脂，來看看營養師教您這樣吃最健康。
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2年走17位一級主管衝擊連任？柯：不會
2017-01-25 21:19:54就要過年了，台北市長柯文哲今天出席溫馨年菜愛心快遞活動，被問到原民會主委請辭，小內閣又有首長異動，他強調陳秀惠是因為爸爸前陣子過世才會想要休息一下，但上任2年走了17位一級主管，外界認為難免衝擊他的連任之路，但柯文哲斬釘截鐵回答，不會影響。
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聰明選年菜 健康過好年
2017-01-20 15:26:06過年期間闔家團圓，親朋好友聚會，豐盛的年菜不知不覺吃多喝多，油炸、油煎、爆炒、紅燒、勾芡、糖醋，大魚大肉，家人朋友聚會、聊天、看電視的同時難免攝取到汽水、果汁、餅乾、堅果、酒等，飲酒也容易過量，除了增加肝臟負擔，也會影響血液中三酸甘油酯的代謝及體內尿酸的排泄，團聚的歡樂過後，飲食過量對身體造成負擔。
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熱心陪獨居長輩 台積電志工辦圍爐餐會
2017-01-19 22:04:36快過年了，家家戶戶都開始準備圍爐年菜，但是有許多獨居老人只能孤單一個人過年。17日台積電FAB 12A廠的廠長號召公司同仁，舉辦圍爐歡唱和摸彩活動，讓獨居的爺爺奶奶也能溫馨過好年。
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嚴選「嘉香年菜」為弱勢家庭送暖
2017-01-18 21:38:52嘉義縣府今年邀請餐廳業者以店內招牌口碑料理，做出六道「手路菜」，再由四大寺廟共襄盛舉，捐贈給嘉義縣的弱勢族群，讓弱勢家庭也能享用道地的嘉香年菜。
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年菜新選擇 過年吃到飽正夯
2017-01-17 21:48:49每到過年，家家戶戶少不了滿桌的美食，象徵新的一年都能豐衣足食，除了傳統的圓桌圍爐，許多餐廳也推出年菜吃到飽，要給民眾不一樣的選擇。
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暖男大廚陳德烈教你輕鬆買菜、美味上桌 老外準女婿也來學
2017-01-17 20:31:11新北市政府市場處舉辦「新北菜市過好年」年節系列活動「名人逛菜市─帶你輕鬆煮出年味好料理」活動，15日邀請暖男大廚－陳德烈帶著民眾一起到泰山市場採買新鮮食材，現場傳授快速採買年節食材秘訣，並進行料理示範秀，與民眾進行互動體驗。
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彰縣年節食品抽驗 7件不合格
2017-01-16 21:08:14為維護民眾年節食品安全，日前彰化縣衛生局針對賣場、超市、傳統市場、宴席餐廳、盤商等，進行8大類共108件食材稽查，檢驗結果有7件不合格，違規率達6.5%，違規商品罰款並強制下架。
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暖男大廚陳德烈 傳統市場現買現煮年菜
2017-01-15 21:36:11年節將近，傳統市場紛紛推出新鮮的年節大菜食材，新北市市場處邀請藝人陳德烈前往泰山市場，帶著民眾一起現場採買食材，還進行料理示範秀，5分鐘快速美味年菜料理，輕鬆上桌，現場婆婆媽媽也熱情化身小粉絲爭相合影。
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VR體驗、窯烤 桃園量販店攬客出奇招
2017-01-13 21:19:07量販市場拼過年商機，有業者在桃園八德地區以百貨專櫃的概念，開了全台第95家分店，挑戰附近已經營業13年的量販店，兩家大型量販店相互推出優惠方案，積極搶攻年節商機。
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【年菜料理】程安琪老師教你輕鬆做年菜 ｜師承傅培梅 ｜廚娘香Q秀
2017-01-13 19:00:55過年快到了，作媽媽的、作媳婦兒的，又開始傷腦筋年菜要怎麼張羅，才能讓一家大小吃的健康又開心吧!但如果工作還是忙，怎樣可以不用準備的得團團轉，還可以優雅輕鬆上桌呢?就讓廚娘與特別嘉賓程安琪老師來跟您分享~選對半成品，親手做看看，事半又功倍!
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【年菜料理】程安琪老師教你輕鬆做年菜 ｜師承傅培梅 ｜廚娘香Q秀
2017-01-07 14:59:27過年快到了，作媽媽的、作媳婦兒的，又開始傷腦筋年菜要怎麼張羅，才能讓一家大小吃的健康又開心吧!但如果工作還是忙，怎樣可以不用準備的得團團轉，還可以優雅輕鬆上桌呢?就讓廚娘與特別嘉賓程安琪老師來跟您分享~選對半成品，親手做看看，事半又功倍!
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選購年菜食材 辨外觀氣味清洗有訣竅
2017-01-04 21:59:41年節將近，要買年菜食材都要多加留意，為了避免購買到有添加物不合格的食材，食藥署召開記者會教大家怎麼選購年菜，像是安全的金針 和 醃漬蔬菜，其實從外觀和氣味，都能簡單辨識，料理前也有安全清洗撇步。
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年菜戰提早開打！賣場.超商掀戰火
2016-11-01 22:10:24歡迎回來。雖然離過年還有一段時間，不過各大賣場、超商已經推出年菜預購，有賣場以名店招牌菜來吸引消費者，也有超商推出飯店的特色菜，甚至看準年輕人的市場，以火鍋料理為主，要用多樣化的菜色，搶攻年菜20億的商機。
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澎湖石鮔排骨湯 鮮甜海味感受古早味
2016-02-25 21:53:44在澎湖，有一道阿嬤年代的料理，叫石鮔排骨湯，選用在地俗稱石鮔的小章魚，用傳統方法曬成干，和排骨一起燉煮，做出來的湯頭香氣獨特，嚼勁十足，每逢過年圍爐時，就成了出外人回鄉最期待的美食 。
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酸菜怎麼挑？專家告訴你聰明秘訣
2016-02-14 21:28:11除了大魚大肉，準備個酸菜、酸白菜，不論煮火鍋或炒，都很方便又開胃解膩，但食安事件頻傳，怎麼選擇當然不能馬虎，有50年酸菜醃製經驗的業者教你挑選酸菜的小秘訣。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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