端午吃粽小撇步 吃得開心又健康

【新唐人亞太台 2017 年 05 月 24 日訊】下禮拜二就是端午節了，不少人總要吃上幾顆粽子，應景一下，不過你知道嗎？粽子屬於高熱量、高油脂以及高鈉的食物，如何吃的開心又安心，來讓營養師告訴您，吃粽的小撇步。

一口接著一口，美味的粽子，是端午節不能少的應景食物，不過要如何吃的健康又養生，就讓營養師來告訴你。

台北醫學大學附設醫院營養室主任 蘇秀悅：「選擇你的重量差不多在，120到150公克這樣的一個量，粽子裡面，纖維質是會比較低的，所以可能是搭配一點像竹筍湯啦，或者是像說這種生菜，或是炒青菜，比較季節性的蔬菜這樣來搭配。」

營養師表示，一般的傳統糯米肉粽，熱量約355大卡，相當於1.5碗白飯的熱量，粽子雖然好吃，不過卻是高熱量、高油脂以及高鈉的食物，營養師更呼籲民眾，一餐以一顆粽子為限，三高的民眾更需要控制飲食。

台北醫學大學附設醫院營養室主任 蘇秀悅：「如果像糖尿啦，或是血脂肪高的人，你可能要注意到每一個粽子，它含的這種澱粉的量，就不要吃過量的，那另外一個就是像高血壓的病人，我們比較會建議，沾醬的部分就不要再沾了，因為一般這種沾醬就是鹽分比較高。」

營養師也建議胃潰瘍以及胃炎的民眾，盡量不要攝取糯米類食物，而胃食道逆流的人，則要適量攝取，民眾只要遵循營養師的建議，就能在端午佳節吃得開心又安心。

新唐人亞太電視 盧天常 趙庭譽 台灣台北採訪報導