端午節將至 大家心中第一是什麼粽？

端午節將至 大家心中第一是什麼粽？

文：馬姍妤（健康傳媒） 

端午節將至，網路上已陸續出現粽子的討論聲量，顯示國人愛吃粽的習慣。根據OpView社群口碑資料庫觀測2017及2018年的臉書、Ptt、Dcard、Mobile01等熱門社群平台，分析網友普遍喜歡哪種粽子？以及認為加什麼配料才是王道？

南北粽之爭開打 南部粽連續2年奪冠

　　以種類而言，今年聲量最高的是南部粽，其次是北部粽，後面依序為鹼粽、客家粿粽、創意特色粽、健康粽及外省粽，而去年前4名都和今年一致。北部粽愛好者認為南部粽口感軟爛，又撒花生粉、淋甜醬很噁心；南部粽支持者則認為北部粽根本是3D油飯、竹葉包油飯，不是正統作法。

　　屬於甜粽的鹼粽沾糖粉、淋蜂蜜亦有不少追隨者，更有店家做成迷你鹼粽冰，在炎炎夏日特別吸引人；以糯米打成米漿製成的客家粿粽，內餡以炒香菇、肉末、菜脯為主，口感Q彈，同樣吸引許多民眾。

食材輿情大調查 傳統配料評價兩極

　　而今年粽子食材餡料討論度最高的前3名分別是蛋黃、香菇和花生，去年是蛋黃、肥肉、花生，雖然前10名略有變化，但聲量較高的都是傳統基本配料，也常有製作方式與口味的討論。

　　鹹鴨蛋製作而成的蛋黃，自製教學的反應熱烈，有人認為是必備材料，卻有些人不能接受乾乾的口感和味道；香菇味道獨特，但有網友貼出粽子上出現神似香菇的蟑螂照片，驚悚的程度引起最多回覆；花生香氣十足，有網友就愛花生粽，但也不少網友表示不喜歡粉粉、軟軟的口感。至於肥肉則因現代人飲食習慣改變而排名下降。

記憶中的味道最好 名店也比不上阿嬤手藝

　　最後，根據這2年的統計，網友最愛自家或親戚包的粽子，不僅會特別回家品嘗，甚至有網友表示「只喜歡吃阿嬤包的」；第2名則是小吃、市場攤販的老店；最後才提到連鎖超市賣場及飯店餐廳。

　　民眾愛吃粽子，不同口味、口感各自有其擁護者，自家口味畢竟從小吃到大，包含著記憶中的美好，也難怪南北粽口味之爭甚至牽涉到地方認同，呼籲大家尊重彼此喜好，吃得健康安心最重要。

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